深芬仪器CSY-DBZ蛋白质快速检测仪能够快速检测食品、乳制品中蛋白质含量，深芬仪器CSY-DBZ蛋白质快速检测仪是根据GB 5009.5-2010《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，食品中的蛋白质经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，再利用CSY-DBZ测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。
蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。人体中估计有10万种以上的蛋白质。生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，所以蛋白质有极其重要的生物学意义。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。蛋白质缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿。未成年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。蛋白质过量：蛋白质在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，过量摄入蛋白质，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。
操作步骤：
1、样品前处理方法— 简易快速法
① 称取1.0克（1ml）样品于三角瓶中，加水至50ml刻度。
② 超声提取5min后，取5ml于另一三角瓶中，加水至50ml刻度，混匀，静置，上层清液为样品检测液。
注：固体样品若不易溶解，可用热水溶解。
2、对照样品的测试：
① 准确吸取4.0mL蒸馏水或纯净水，置于一支干燥洁净的20mL 试管中；
② 入蛋白检测液1.0mL，摇匀，室温静置2min；
③ 取2.5ml于比色皿中；
④ 将比色皿放入指定的*个通道，按“对照测量”。
3、检测样品的测试：
① 准确吸取处理后的样品检测液1.0mL，置于一支干燥洁净的20mL 试管中；
② 加入水3.0mL；
③ 加入蛋白检测液1.0mL，摇匀，室温静置2min后；
④ 取2.5ml于比色皿中；
⑤ 将比色皿放入指定的通道中，按“样品测量”。
判断标准：
检出含量应符合被检样品外包装标注含量要求。
